The por je zelo robustna zelnata rastlina, ki spada v družino Liliaceae. Ima podoben okus kot čebula, vendar nekoliko bolj nežen. Rimljani so ga uvozili iz Severne Afrike pred približno 3000 leti.
Kot zelenjava, bogata z vodo, je por nizkokaloričen s 35 kalorijami na 100 gramov (87,4 g vode, 5,2 ogljikovih hidratov, 2,1 beljakovin, 0,1 lipidov in 2,9 vlaknin) in je lahko prebavljiv (lahko ga uživamo že od 6 mesecev starosti).
Por – Koristne lastnosti
Naravni antibiotiki – Vsebujejo alicin, kemično snov, ki deluje antibiotično in pomaga pri obrambi telesa pred boleznimi, glivicami in napadi bakterij.
Razstrupljevalci in diuretiki – Te funkcije so prisotne zaradi visoke vsebnosti kalija. Pravzaprav so priporočljivi za tiste, ki imajo težave z ledvicami in zadrževanjem vode.
Antioksidanti – Zaradi prisotnosti mineralnih soli in flavonoidov je por učinkovit antioksidant, ki vlaži in mineralizira. Krepi imunski sistem proti prehladu in gripi, bori se proti prostim radikalom, preprečuje staranje celic. Bori se tudi proti revmi in artritisu.
– Spet zaradi kalija preprečujejo nastajanje slabega holesterola in pomagajo ohranjati krvni tlak pod nadzorom.
Prebava in črevesni prehod – Eterična olja pora spodbujajo izločanje želodčnih sokov in pomagajo pri prebavi. Topne vlaknine, ki jih vsebuje beli del, lahko uravnavajo tudi črevesni prehod. Zato jih priporočamo pri otekanju trebuha ali aerofagiji.
Imunski sistem – Prisotnost vitamina C, B6, B9 pomaga imunskemu sistemu. Vitamin B6 sodeluje pri tvorbi protiteles proti okužbam.
Por – kontraindikacije
Ne smejo jih uživati ljudje s sečnimi kamni (bogat je z oksalno kislino), urinsko inkontinenco, nizkim krvnim tlakom in alergijami na alicin ali nikelj.
