Zelo neprijetno je – zatakniti v rokav, a se zavedati, da ste rahlo pretiravali s soljo. Dejstvo je, da brez soli ne bo dobrega okusa. Ampak s soljo je grozno. In zelo škodljivo. Po nekaterih teorijah, če v jed dodate krompir, bo to popravilo situacijo. Da ampak ne.
V svoji knjigi What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained avtor Robert Walkey opisuje svoje znanstvene poskuse s tem mitom in pojasnjuje, zakaj v resnici ne deluje. Po besedah Wolkeya, medtem ko krompir absorbira nekaj tekočine in s tem nekaj soli, posledično dejansko ne odstrani odvečne soli.
Kljub temu obstajajo načini, kako popraviti situacijo in ne zastrupiti svojih ljubljenih.
Riž lahko pomaga
Pest dobro opranega riža damo v vrečko iz blaga in pustimo, da v posodi nekaj časa vre. Ko bo riž že kuhan, bo vsrkal nekaj odvečne soli.
Avokado je dobra možnost
Če ste enolončnico presolili, lahko pogumno dodate nekaj avokada ali smetane.
Pod nobenim pogojem ne dodajajte vode
S tem boste le pokvarili okus in ga ne boste mogli popraviti.
Če ste solato presolili, dodajte še malo zelenjave.
Če ste presolili ribjo ali mesno jed, dajte nekaj kislega. Vendar bodite previdni. Daj po malem in poskusi.
Sladko korenje bo pomagalo preslani juhi ali omaki. Dodamo ga malo – naribanega ali drobno sesekljanega.
Če ste mleto meso presolili, lahko situacijo rešite tako, da dodate kuhan riž ali rezino kruha.
