Za dom
Naredite mandljeve piškote
Če ste tip osebe, ki poskuša ostati v formi, vas morda panično čakajo prihajajoči prazniki. Vendar ostanite mirni! Ne mislite, da je okusna hrana nujno kalorična ali škodljiva. Da bi vam to dokazali, vam v naslednjih vrsticah ponujamo nekaj receptov za jedi, ki vašemu pasu ne bodo dodale niti milimetra. Tukaj so:
Pražen brokoli z ohrovtom in česnovim maslom
Potrebni izdelki:
- 2 povezava ohrovt
- 1 skodelica vode
- 2 veliki glavi brokolija (obreženega in narezanega na cvetove)
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice masla
- 5 strokov česna, drobno sesekljan
- ščepec. zdrobljena rdeča paprika (plus več za okras)
- pol čajne žličke fine morske soli
Ohrovtu odstranimo trda stebla in sesekljamo zeleno. Skuhajte ga v 1/2 žličke vode v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Pokrijte s pokrovom do mehkega (2-3 minute). Prenesite v cedilo. Na enak način skuhamo brokoli s preostalo vodo. Prenesite kale v veliko skledo; brokoli odcedimo. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte ohrovt in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča in porjavi (približno 4 do 6 minut). Prenesite v skledo. V ponvi segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte brokoli in ga med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča. Tudi njih dajte v skledo. V ponvi na srednjem ognju segrevajte preostalo maslo, česen in strto rdečo papriko, dokler se maslo ne stopi. Med nenehnim mešanjem kuhamo toliko časa, da česen postane svetlo rjav. Zelenjavo namažite z maslom in potresite s 3/4 čajne žličke soli; nežno premešajte, da se sestavine dobro povežejo. Po želji postrezite okrašeno z morsko soljo in zdrobljeno rdečo papriko.
Solata iz dušenega korenja in buče z začimbami
Boste potrebovali:
- 5 velikih korenčkov
- 2 žlički na kocke narezane olupljene buče
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica medu
- 1 žlička mletega cimeta
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke mlete kumine
- 1/4 žličke čilija v prahu
Korenje in bučo damo v ponev in ju popečemo v pečici. Po želji jih lahko tudi poparite. Ko so končani, jih dajte v majhno skledo. Dobro premešamo skupaj z vsemi sestavinami. Postrezite toplo ali ohlajeno.
Piškoti z lešniki in mandlji
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 žlici vanilijevega ekstrakta
- 3/4 žličke mandljevega ekstrakta
- 2 žlički moke
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/4 žličke soli
- 90 g sesekljanih lešnikov, praženih
- 60 g narezanih mandljev, popečenih
Pečico segrejemo na 220 stopinj. V veliki skledi zmešajte jajca, sladkor in oba ekstrakta, dokler se dobro ne združita. V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol; jajčni zmesi postopoma dodajamo suho mešanico. Dodamo orehe in testo razdelimo na dvoje. Upoštevajte, da bo trdno. Vsak kos oblikujte v pravokotnik, tako da si roke predhodno pomokate. Primeren pekač obložimo s peki papirjem in pečemo do zlato rjave barve (približno 20 minut). Ohladite do trdnega. Z nazobčanim nožem diagonalno narežemo na rezine. Vrnite v pekač s prerezano stranjo navzdol. Pečemo, dokler rahlo ne porjavi (5-7 minut na vsaki strani). Ponovno ohladite. Hraniti v nepredušni posodi.
Uživajte!
