Kumina je začimba, ki se uporablja v številnih kuhinjah po vsem svetu.
Je izvirnega, orientalskega okusa in poleg tega, da je odličen za odišavljenje jedi, ima tudi zdravilne in shujševalne lastnosti.
To je začimba, ki jo pogosto zamenjujejo s klasično kumino, a gre za povsem drugo rastlino.
Kot poroča portal, ima kumina res blagodejne učinke na naše zdravje.
Ima zelo dolgo zgodovino.
Uporabljali so jo v Egiptu pred 5000 leti, semena kumine so našli v piramidah.
Nekoč je bil simbol pohlepa in zlobe.
V sodobnem času se je dojemanje te rastline spremenilo.
Marsikje velja za simbol blaginje in zvestobe.
Kumina – kaj je in kako deluje?
Je enoletna rastlina iz družine kolobarnic (Apiaceae).
Že v srednjem veku so ga uporabljali tako v zeliščarstvu kot v kulinariki.
Danes ga gojijo v mnogih regijah sveta: Maroko, Iran, Turčija, Indija, Kitajska in obe Ameriki.
Uporablja se v kuhinji teh regij in ima tudi široko paleto zdravilnih lastnosti, kot so:
- znižuje raven slabega holesterola in pomaga pri izločanju strupenih snovi iz telesa
- podpira prebavni sistem
- pospešuje izgorevanje maščobnega tkiva in se uporablja za hujšanje
- podpira zdravljenje anemije
- zahvaljujoč vsebnosti kuminola in kuminaldehida spodbuja trebušno slinavko k proizvodnji insulina in ohranja raven glukoze v krvi na pravi ravni
- ima antispazmodične in diuretične učinke
- kumini obkladki delujejo blažilno na otekline
Shujševalne lastnosti te kumine so potrdile raziskave
Medicinska revija “Dopolnilne terapije v klinični praksi” objavili rezultate raziskave, opravljene na skupini 88 žensk.
Študija je trajala 3 mesece, njen cilj pa je bil preverite shujševalni učinek kumine.
Ženske so bile razdeljene v 2 skupini, ena od njih je uživala vsak dan 3 g mlete kumine z jogurtom.
Obe skupini žensk sta med študijo sledili enaki dieti.
Kaj je pokazala študija?
Ženske, ki so jedle jogurt s kumino izgubil 50 % več telesne teže kot tisti, ki te začimbe niso uživali.
Navedena študija ni bila edina, ki je potrdila shujševalni učinki kumine.
Recept za jogurt s kumino
Sestavine:
1 čajna žlička mlete kumine
250 g naravnega jogurta
Priprava:
Kumino v prahu dodajte jogurtu ter vse temeljito premešajte.
Najbolje je, da tako palični mešalnik.
Spijte in v primeru gostega jogurta pojejte takoj po pripravi, enkrat na dan.
Recept za decoction kumine
Blagodejno vpliva tudi na prebavni sistem mešanica semen kumine.
Poleg tega lajša drisko in slabost.
Tudi to bo stimulirajo trebušno slinavko s povečanjem izločanja žolča in prebavnih encimov.
Sestavine:
1 čajna žlička kumine
1 skodelica vroče vode
Priprava:
Kumino nalijte v skodelico ali kozarec, prelijte z vročo, vendar ne vrelo vodo in pustite stati 10 minut.
Pijte decokcijo enkrat na dan.
Preizkusite učinke te čudežne rastline na svoje telo in prijetno boste presenečeni.
Vso srečo!
