Božični piškoti so že v škatlah in čakajo na svoj trenutek, a se vam vseeno zdi, da potrebujete nekaj več? Morda vam je po peki Lineckih ostal beljak in ostale malenkosti, ki so bile že dolgo narejene. Lahko jih uspešno ocvremo ali celo zamrznemo za pozneje, najbolje pa jih je predelati, ko so še sveže. Razširimo seznam sladkarij še z enim poceni artiklom.
Vir: Youtube
Meringue so skoraj zastonj
Vsi dobro poznamo snežne meringe, le redki se jih želijo lotiti izdelovati. Veliko receptov preganja počasno sušenje, s katerim ne smemo ne pretiravati ne premalo. V obeh primerih lahko začnemo znova. Vsekakor pa je vredno poskusiti, videli boste, da ni težko in da je kos tudi začetniku. Pa se lotimo tega.
Stepajte nad vročo kopeljo
Osnova bodo stepti beljaki, v katere bomo nad vročo vodno kopeljo stepli sladkor v prahu. Na vsaka dva beljaka dodamo 150 gramov sladkorja in stepamo toliko časa, da se zmes zgosti. Kako gosto testo potrebujemo? Samo toliko, da dobro obdrži obliko na pekaču in se med peko ne raztopi. Meringe lahko oblikujemo z dekoracijo ali samo z žlico. Od tega je odvisno, ali izberemo popolnost ali nemarno eleganco.
Spremenite hitro in enostavno
Ste že poskusili kakavovo meringue? Če ne, je že skrajni čas. Izvrstnemu sladkemu okusu je dodana kakavova grenkoba in rezultat je popoln. Postopek izdelave je enak, le da namesto 10 gramov sladkorja dodamo nizozemski kakav. Obe vrsti meringue nato spečemo oziroma posušimo v rahlo segreti pečici, kjer ostaneta približno tri četrt ure. Koliko bo stal tak recept? Pri trenutnih cenah sladkorja za piškote iz enega beljaka okoli 6 CZK.
Odlični kokosi
Druga možna različica beljakovih sladkarij so kokosovi orehi. Osnova za njihovo pripravo bo enaka kot za meringue, zato je idealno, da ponovno stepemo trd sneg nad paro. Dodamo ji sladkor, dobro stepemo, na koncu gre skozi isti postopek kokos. V kakšnem razmerju? Tokrat izberemo 60 gramov sladkorja in 30 gramov kokosa na beljak. Jasno je torej, da tudi ta recept ne bo v ničemer obremenil družinske blagajne.
Kaj pa ostanki? Zaužijte…
In potem so tu še priljubljeni ostanki sladkarij. Jo pripravljate ali to ime slišite prvič? Za drugo skupino lahko razložimo, da je pripravljena točno tako, kot se imenuje. Morda ste pri mazanju Lineckega zlomili kolo ali srček (mogoče pa ni bil edini), ste polnili tube in se na nekatere krema ni ujela, tako da ležijo v škatli. čakanje … Ostanki sladkarij so priložnost, da porabite prav takšne kose.
Ne iščite recepta, ustvarite ga
Vse skupaj zdrobimo tako, da nastanejo večji in manjši koščki, ki bodo sladkornim piškotom dali strukturo (a pozor – tudi večji koščki morajo biti dovolj majhni). K vsemu temu lahko dodamo tudi druge ostanke, kot so sesekljani mandlji, rozine, kakav ali kandirano sadje. Skratka skoraj vse, kar smo kupili za peko in nekaj je ostalo. Lahko tudi naribamo košček čokolade, domišljija ni meja.
Kako vse skupaj povezati? Lahko uporabimo maslo, preostanek Salka, in če smo prepričani, da ne bodo pojedli otrok, se tej sladkariji za popestritev in “konzervacijo” zelo prileže malo alkohola. Ne iščite posebnega recepta, zmešajte, okusite, začinite, nato pa kroglice preprosto zvaljajte. Na koncu lahko za oblaganje uporabite tudi preostanek mletih oreščkov.
In zdaj je dovolj, da vam zaželim dober tek in vesel in vesel božič!
Viri: www.toprecepty.cz, www.vitalia.cz, adbz.cz
