Danes vam predstavljamo enega odličnega, s katerim lahko med prazniki razveselite svoje goste in družino. Poleg tega, da je zdrav, vam ga ni treba peči in ima dolg rok trajanja.
Sestavine za Pumpkin Cheesecake ploščice:
Za podlago:
135 g ovsenih kosmičev
50 let
5 žlic. kokosovo olje (stopljeno)
2 žlici. agava
5-6 zmenkov.
Za nadev:
280 g indijskih oreščkov, namočenih čez noč
120 g kokosovega mleka v pločevinki
230 g bučnega pireja
55 g kokosovega olja (stopljenega)
2 žlici agavinega sirupa
1 čajna žlička cimet
1/2 žličke ingver
1/4 žličke muškatni orešček.
Za okras:
ščepec praženih mandljev
kokosovi kosmiči
Poglej več:
Način priprave:
Ker se ta ne peče, si pripravite silikonske modelčke, v katerih jo boste naredili.
V mešalnik dodajte oves in orehe. Mešajte, dokler se ne združi in postane podobno moki. Dodajte preostale osnovne sestavine in ponovno mešajte, dokler ne dobite lepljive zmesi. Moralo bi biti enostavno za oblikovanje in sestavljanje.
Dobljeno zmes porazdelite po silikonskem kalupu, ki ga uporabljate. Dobro vtisnemo v dno in površino poravnamo, da dobimo lepo ravno podlago za nadev. Odstavimo, dokler ne pripravimo nadeva.
Indijske oreščke najprej operemo od vode, v kateri so stali. Je pire. Dodajte v blender skupaj z vsemi ostalimi sestavinami (razen buče) in mešajte, dokler ne dobite kremaste, gladke zmesi. Polovico dobljenega nadeva dodamo k osnovi, preostalo polovico pretlačimo z bučo, dokler ne dobimo belo-oranžne zmesi.
Kalup pustimo v zamrzovalniku, da se strdi približno 30 minut. Pretlačeno bučo nato dodamo drugi zmesi, ki je ostala v blenderju in ponovno pretlačimo do lepe oranžne barve. Morda boste morali dodati še malo kokosovega mleka, če je mešanica pregosta.
Preostanek nadeva dodamo belemu nadevu in potresemo s popečenimi mandlji in kokosom.
Hladite (najbolje čez noč) vsaj 2 uri, preden jih razrežete ali odstranite iz kalupa.
Te ploščice hranite v hladilniku, da se ne stopijo. Njihova obstojnost je kar dolga, če pa jo želite podaljšati – jih hranite v zamrzovalniku do 1-2 meseca. Pred zaužitjem jih pustite na sobni temperaturi in lahko postrežete.
