Tudi letos so jagode osvojile prvo mesto na seznamu Dirty Dozen, eden najbolj priljubljenih sadežev Italijanov, ki se je potrdil kot najbolj onesnažen s pesticidi.
Kaj je treba potem narediti? Naj se odrečemo prijetni skledi jagod z limono? Ne, zagotovo ne, navsezadnje so bogati z vitaminom C, folatom (B9), manganom in kalijem ter antioksidanti, ki prispevajo k splošnemu zdravju srca. Idealno bi bilo, da bi naše nakupe usmerili v ekološke jagode, katerih izvor je znan.
V veliko pomoč pa je lahko tudi pravilno pranje in razkuževanje jagod. Poglejmo skupaj, kako.
Najprej imejte v mislih tole: Jagode operemo le, če jih zaužijemo še isti dan. Jagod ne umivajte vnaprej, saj se zaradi vlage jagode hitreje pokvarijo.
Jagode operemo z mešanico kisa ali rdečega vina
Če želite dobro oprati in očistiti jagode, v skledo, napolnjeno s kozarcem kisa, razredčenega z dvema kozarcema vode, za približno 10 minut položite samo tiste, ki jih nameravate pojesti, nato pa jih eno za drugo nežno sperite, da odstranite sledi pesticidov, morebitnih paraziti ali ostanki zemlje. Enako lahko storite z rdečim vinom. Zaradi kislinsko-alkoholne sestave vina in kisa bodo izločene vse nečistoče.
Jagode operemo z vodo in sodo bikarbono
Pripravite mešanico vode in bikarbone, priporočamo žlico na liter vode, pustite, da se raztopi in nato potopite jagode za približno 15 minut. Zdaj morate jagode eno za drugo oprati, pecelj pa jim odstranite šele po pranju, da škodljive snovi ne prodrejo v plod.
Jagode operemo z vodo in solimo
Če želite odstraniti pesticide, pa tudi mušice in insekte, lahko sveže jagode sperete tudi v slani vodi. Za vsako skodelico tople vode raztopite čajno žličko soli in pustite, da se ohladi, preden dodate jagode. Sadje pustite namakati nekaj minut, nato ga sperite pod hladno tekočo vodo.
Sledi nam na | | | |
Preberite vse naše članke na:
