Italija še naprej ostro nasprotuje sprejetju Nutri-score, oznake semaforja, ki je že sprejeta v Franciji in drugih državah. Razlog je v tem, da kaznuje izdelke “made in Italy”, ogroženi pa so tudi interesi prehranskih lobijev. O tej temi je bilo govora tudi v zadnji epizodi Poročila o Rai 3
Pogovorimo se še enkrat Nutriscore, semaforska oznaka živil, rojena v Franciji in zelo sporna v Italiji. Povod za to je nova oddaja Report, ki je bila včeraj predvajana na Rai 3 z naslovom “vojna etiket«, ki je izpostavil zanimivo ozadje problematike.
Tudi mi v greenMe se že nekaj časa ukvarjamo z novo oznako za živila, ne le da govorimo o tem, kako deluje in razvrščamo živila, ampak vas obveščamo tudi o zadnjih odločitvah Evrope na to temo.
Pa poglejmo stanje danes.
Nutriscore, kako deluje?
Za tiste, ki tega še ne poznate, je aoznaka za živila, razvita v Franciji in znanstveno potrjeno. Temelji na algoritmu in deluje kot semafor, sestavljen iz 5 črk (od A do E) in 5 barv (od temno zelene do rdeče), ki z eno samo oceno pokažejo, kako zdrava je ta hrana.
Zeleni A je največja ocena, ki jo lahko dobi izdelek (na primer voda), medtem ko rdeči E označuje izdelke z manj zdravimi sestavinami.
Pri presoji se upošteva vsebnost sladkorjev, soli, nasičenih maščob (snovi, katerih prisotnost se kaznuje) ali, nasprotno, sadja, stročnic in drugih koristnih snovi (ki zvišujejo oceno).
Preberite tudi:
Cilj je očitno potrošnikom pomagati pri ozaveščenih nakupihomejitev uživanja živil, ki bi lahko škodila zdravju in bi jih zato morali omejiti v okviru zdrave prehrane.
Podprta zlasti s strani WHO in Evrope, ki jo namerava razširiti na vse države članice (uporabljajo jo že v Franciji in Belgiji), Vendar Nutriscore ostro nasprotuje Italija ki se je takoj izkazala proti uvedbi te oznake, ki preveč kaznuje izdelke “izdelano v Italiji”.
Možnost, da Nutriscore dobi zeleno luč v EU, je italijanske industrialce postavila na bojno nogo. Pravzaprav obstaja velik promet podjetij, ki jih takšna oznaka ogroža.
Kateri so primeri živil z Nutriscore?
Med “zelenimi” izdelki so testenine, stročnice in kruh, vendar suhomesnati izdelki, siri in prigrizkina primer, imajo oranžno nalepko.
Mocarela, nekateri piškoti in nekateri sadni sokovi pa dosežejo le rumeno barvo.
Toda kot opozarja Reportpazite, da nekaterim živilom ne daste rdeče etikete, ker se bodo takoj pojavili prehranski lobiji. Na primer, kot lahko vidite na naslovni sliki, če bi Nutri-score uporabljali v Italiji, bi veliko izdelkov Ferrero imelo vidno črko E na etiketi (ni naključje, da Ferrero nasprotuje njegovi uvedbi).
Kot je pojasnil ustvarjalec Nutri-score Serge Hercberg, zaslužni profesor prehrane na Univerzi Sorbonne Paris Nord:
celo v Franciji je lobi proizvajalcev zavrnil Nutri-score, da bi branil svoje interese, pogosto pa so ga podpirali politiki. Toda glede na znanstvene dokaze so leta 2017 v Franciji uvedli oznako semafor, čeprav prostovoljno. Pravzaprav ga nekatere multinacionalke, kot so Ferrero, Lactalis, Coca Cola, še danes zavračajo.
Dejstvo, ki ga je treba upoštevati, je natanko to Nutri-score temelji na znanstvenih dokazih vendar italijanska vlada še naprej meni, da je to slabo orodje, ker, če se izrazim z besedami ministra za kmetijstvo Francesca Lollobrigide: “Ne služi informiranju, služi vplivanju“.
Kaj imata parmezan in Coca Cola opraviti z Nutriscore?
V zadnjem času je prišlo do posebne polemike glede novega algoritma Nutriscore, ki ocenjuje pijače, kot Gazirane pijače, kot je Coca Cola Zero, so bile razvrščene enako kot mleko (oba s C), vendar je jasno, da izdelka nista primerljiva.
Preberite tudi:
Tudi siri ZOP so v veliki nevarnosti če je Nutriscore sprejet. Obstaja strah pred kolapsom uživanja številnih sirov, razvrščenih z oranžno barvo in črko D, vključno s parmezanom in grana padano.
V nevarnosti izginotja so tudi nekatere tipične tradicionalne italijanske jedi, kot je testenine cacio e pepe. Preberite tudi:
Oznake izdelkov povzročajo tudi veliko razprav rastlinska oljakot je v poročilu spomnil Emanuele Marconi, direktor Crea – sveta za kmetijske raziskave:
Ekstra deviško oljčno olje primerjajo z oljem oljne ogrščice, visoko oleoinskim sončničnim oljem, rafiniranimi olji.
Ampak algoritem občasno posodablja skupina znanstvenikov prihajajo iz držav, ki so dale zeleno luč označevanju in nenehno izboljšujejo sistem ocenjevanja živil. To se zgodi, kot je pojasnil Laurence Doughan, iz belgijskega usmerjevalnega odbora Nutri-score, ko so na primer objavljene nove “razkrite” študije na področju prehrane. Strokovnjak še opozarja, da glede na njegove prednosti, oljčno olje je prešlo iz D v C in bo zdaj postalo B.
Nutriscore, kakšno je stališče Italije?
Bitka z Nutri-score pri nas se nadaljuje in je prečna. Govori se o obrambi »made in Italy«, a za to »zastavo« nedvomno stojijo (tudi) interesi proizvajalcev.
Italija predlaga Baterija NutrInform, oznaka, ki pojasnjuje hranilno sestavo skozi 17 različnih številk in odstotkov. O tem smo govorili v naslednjem članku:
Italijanska založba Vendar poročilo poudarja, niso izdelali neodvisni znanstveniki, kot se je zgodilo v Franciji za Nutri-score, vendar pod okriljem Federalimentare, ki združuje vsa podjetja v živilskem sektorju. Za njim so samo 3 italijanske študije, ki ocenjujejo subjektivno percepcijo potrošnika, od tega sta 2 financirani s strani Federalimentare.
Oznaka za baterijsko delovanje, ki vsebuje veliko več informacij, je že prisotna v nekaterih izdelkih Ferrero in Barilla, vendar potrošniki, s katerimi so se pogovarjali novinarji Reporta, poročajo o oznaki semaforja, ki je na prvi pogled bolj jasna in razumljiva, to je zelo sporen Nutri-score.
Sklepi
Oznake na živilih so nedvomno kočljiva tema in nimamo enotnega odgovora, da bi lahko potrdili eno metodo namesto druge in morda je resnica na sredini. Na primer, povedali smo vam o študiji, ki jo je razkril nekatere temne strani Nutriscore. Preberite tudi:
Dejstvo je, da bi morali potrošniki poleg Nutri-score ali Nutrinform baterije znati prebrati etiketo na živilu, da bi razumeli, kaj kupiti, kaj pustiti na policah ali v vsakem primeru prinesti na mizo, morda zaužiti skrajno zmerno. .
Sledi nam na | | | |
Vir:
Preberite tudi:
