Danes vam bomo razkrili naravno metodo, kako narediti stročnice prebavljive. Na žalost pa v resnici te okusne stročnice povzročajo črevesne težave in napihnjenost. Tukaj je opisano, kako odpraviti težavo pri izvoru.
Navdušeni ste nad vegetarijansko kuhinjo, vendar ste imeli vedno težave za prebavo stročnic? Ne skrbite, niste edini! Stročnice so hranljivo in zdravo živilo, vendar lahko pogosto povzročijo težo v želodcu.
V tem članku boste odkrili naravno metodo, kako narediti stročnice bolj prebavljive in okusnejše. Razkrili bomo vse skrivnosti popolna priprava stročnic, od tehnik za njihovo mehčanje do uporabe pravih sestavin za izboljšanje njihovega okusa. Pozorno preberite in se poslovite od nadležnega občutka napihnjenosti po zaužitju vaših najljubših jedi s stročnicami!
Nezmotljiv trik: tukaj je naravni način, kako narediti stročnice prebavljive
Za narediti stročnice bolj prebavljive in v celoti uživali v njihovih prednostih, je prvi pomemben korak, da jih pred kuhanjem namočite nekaj ur. Ta praksa pomaga razbiti celično membrano, prisotno v stročnicah, in odstraniti neprebavljive snovi, ki lahko povzročijo otekanje. Idealen čas namakanja je odvisen od vrste stročnic: na primer, čičeriko in fižol je treba namakati vsaj 8 ur, lečo ali grah pa le 2-3 ure.
Ko je obdobje namakanja končano, morate stročnice dobro sprati pod hladno tekočo vodo, da odstranite morebitne nečistoče, ki so se nabrale ponoči. Potem lahko nadaljujete z dejanskim kuhanjem. Tudi v tem primeru je pomembno upoštevati prave čase: pogosta napaka je prehitro kuhanje stročnic, da bi prihranili čas, a s tem tvegate, da bodo težje prebavljive.
Na splošno je vedno najbolje, da uporabite dovolj veliko ponev, da vsebuje veliko slane vode (približno trikratno količino stročnic) in jo zavrite, preden dodate same stročnice. Ko smo potopljeni v vročo vodo, je treba zmanjšati plamen na minimum in se nikakor izogibati uporabi pokrova na posodi med kuhanjem.
Naravna metoda za prebavljivost stročnic – wineandfoodtour.it
S temi preprostimi previdnostnimi ukrepi boste lahko dosegli presenetljive rezultate pri pripravi svojih najljubših stročnic. Ne pozabite dodati malo soli, odvisno od želene gostote jedi.
Če uporabimo že kuhane stročnice, jih dobro operemo, da bodo lažje prebavljive
Mnogi od nas raje uporabijo že kuhane stročnice, da prihranijo čas v kuhinji. Vsi pa ne vedo, da so te stročnice lahko slabše prebavljive, če jih pred uporabo ne operemo dobro. Razlog je v tem, da se med kuhanjem stročnic. na zunanji površini zrna se oblikuje nekakšen film. Ta plast lahko vsebuje antinutritivne snovi in dodatke, ki se uporabljajo pri industrijski pripravi izdelkov.
Iz tega razloga, če uporabljate že kuhane stročnice, vedno poskrbite, da dobro jih operemo pod tekočo vodo preden jih uporabite v katerem koli receptu. Na ta način odstranimo nečistoče na površini fižola ali leče in naredimo našo jed bolj prebavljivo.
Ne pozabite tudi, da vsakič, ko stročnice splaknemo pod tekočo vodo znebimo se morebitnih ostankov konzerviranega shranjevanja ali domače zamrzovanje. Preprosta, a pomembna poteza za izboljšanje zdravja našega prebavnega sistema. Da boste stročnice pripravili na najboljši način, je nekaj nasvetov, ki vam lahko pomagajo, da bodo bolj okusne in prebavljive. Najprej je pomembno, da izberete kakovostne in ne nekakovostne stročnice, po možnosti ekološke.
Namočena leča-wineandfoodtour.it
Za boljšo prebavljivost stročnic je idealno – kot smo že povedali –, da jih pred kuhanjem pustimo namakati čez noč. Ta postopek vam omogoča, da odstranite snovi, zaradi katerih so težki za želodec. Med kuhanjem stročnic lahko dodajte začimbe, kot sta kurkuma ali kumina, da izboljšate okus in olajšate prebavo. Med kuhanjem lahko dodate tudi zelenjavo, kot je korenje ali zelena.
Nekateri menijo, da je dobra rešitev tudi mešanje leče. To zmanjša teksturo in okus stročnic in lahko tudi omeji vnos vlaknin in drugih pomembnih hranil. Poleg tega lahko mešanje leče pospeši njeno prebavo, kar povzroči zvišanje ravni sladkorja v krvi – zato ni vedno priporočljivo.
Pomembno je, da se izogibate kombiniranju leče z nekaterimi živili, zaradi katerih je težje prebavljiva
Za ljubitelje stročnic, Leča je temeljno živilo. Bogate so z beljakovinami, vlakninami in mineralnimi solmi, zato se mnogi odločajo, da jih vključijo v redno prehrano. Vendar pa vsi ne vedo, da lahko kombinacija nekaterih kategorij živil z lečo oteži prebavo.
Najprej se morate izogibati prehranjevanju leča skupaj s surovo zelenjavo, kot so paradižniki ali kumare: ta zelenjava vsebuje oksalno kislino, ki se veže na mineralne soli leče in tvori kristale, ki jih naše telo težko prebavi.
Čeprav je zelo pogosto, da se umaknete leča z belim rižem, je ta kombinacija lahko težko prebavljiva, saj obe živili vsebujeta škrob. Zato se je bolje izogniti tej kombinaciji, če želite uživati v prednostih leče brez prebavnih težav.
Vrste leče – wineandfoodtour.it
Končno je tudi sovražnik prebave leče: pravzaprav vsebuje kazein, beljakovino, ki upočasni prebavo aminokislin, ki jih vsebujejo stročnice. Namesto kravjega mleka raje uporabljajmo rastlinske napitke, kot so sojini ali mandljevi, ali pa se odločimo za druge vire beljakovin, kot so jajca ali pusto meso.
Z upoštevanjem teh zelo preprostih nasvetov lahko še naprej cenimo okus in prednosti naših ljubljenih “juh”, ne da bi se odrekli zdravju svojega želodca!
Nasveti za kuhanje leče in njeno pripravo okusnejšo
Leča je vsestransko in hranljivo živilo ki se lahko uporablja v številnih jedeh, od preprostih prilog do zahtevnejših glavnih jedi. Tukaj je nekaj nasvetov, kako skuhati lečo in jo narediti bolj okusno:
Najokusnejša leča – wineandfoodtour.it
- Dodajanje arom: med kuhanjem lahko dodamo arome, kot so česen, čebula, zelena, korenje, čili poper ali začimbe, kot so kumina, koriander, črni poper in kurkuma, da bo leča dobila bolj bogat in intenziven okus;
- Ocvrto: preden lečo dodate v vodo za kuhanje, lahko pripravite prežganje na olivnem olju, česnu, čebuli in drugi zelenjavi, s katero bo leča še bolj okusna;
- Juha: namesto da kot osnovo za kuhanje uporabite samo vodo, lahko dodate tudi zelenjavno juho ali mesno juho, da leči dodate dodaten okus;
- Kreativne kombinacije: Leča je primerna za vključitev v številne kreativne kombinacije. Dodamo jih lahko kariju, juham, čiliju, enolončnicam, solatam ali pomfriju, da dodamo dodaten okus in hranljivost. Na splošno je leča vsestranski in hranljiv dodatek vaši prehrani. Preizkušanje različnih kombinacij okusov in načinov kuhanja lahko naredi lečo še bolj okusno in zanimivo za uživanje.
Z upoštevanjem teh preprostih nasvetov bo to mogoče uživajte v okusnih jedeh iz stročnic ne da bi se odrekli zdravju svojega telesa. Poskusite sami in takoj boste opazili razliko.
