Preden začnete z mešanjem sestavin za piškote, potrebujete čas, da se segrejejo na sobno temperaturo. Predvsem maslo bo treba vzeti iz hladilnika 15-20 minut prej, da postane rahlo mehko.
Kako narediti kandirano češnjevo testo za piškote
V posodo za mešanje dodajte mehko maslo in sladkor v prahu. Prižgemo mešalnik in obe sestavini dobro premešamo, dokler ne dobimo kremaste sestave. V to sestavo vključite celo jajce, rumenjak in esenco. Sestavo dobro homogeniziramo in odstranimo mešalnik. Za mešanje sestavin še naprej uporabljajte lopatico. Če nadaljujete z mešanjem z mešalnikom, se bo maslo v sestavi zmehčalo in testo bo zahtevalo več moke, piškoti pa bodo pretrdi.
Moko presejemo, ji pomešamo s ščepcem soli in jo postopoma vmešamo v biskvitno zmes. Testo položite v plastično vrečko in postavite v hladilnik za približno eno uro.
Odkrijte tudi recept za.
Kako oblikovati in speči piškote
Preden testo vzamemo z mrzlega, prižgemo pečico na 170 stopinj Celzija. Od testa natrgamo majhne koščke, po približno 25 gramov.
Oblikujte jih v kroglice in jih položite v pekač na peki papir. Postavite jih na razdalji 1-2 cm drug od drugega. Če imate modelček za piškote, ga uporabite za lepo oblikovanje piškotov. Na sredino vsakega piškota v pekaču položimo češnjo. Češnjo rahlo pritisnemo s prstom, da prodre globlje v testo.
Pekač postavimo v pečico in slastne kandirane češnjeve piškote pečemo 20 minut pri 170 stopinjah Celzija.
Pustite, da se ohladijo, okrasite s sladkorjem v prahu in jih lahko položite na pladnje. Pladnje pokrijte s prozorno folijo in ohladite do serviranja. Lahko jih shranite tudi v kovinske ali kartonske škatle s priloženimi pokrovi.
Da bo na krožniku s piškoti pestro, lahko pripravite tudi zanimiv recept.
