Najlažje ga je narediti, pa tudi okus je res dober. Poleg tega je nekaj okrasnih predmetov, ki izgledajo dobro. Če pa želite uživati v okusni kavi, morate upoštevati nekaj vidikov.
Tu so najpogostejše napake, ki jih dela pri pitju kave pri novinarju in kako se tega lotiti. Nasvete daje Dana Pașol, vodja trženja v Romuniji in Bolgariji verige kavarn Starbucks.
1. Uporabljate preveč fino mleto kavo
Prešana kava mora biti bolj zmleta, za razliko od kave v lončku, kjer se uporablja izjemno fin prah. Voda naj ne pride toliko v stik s kavo, da ne spremeni arome in okusa napitka. Francoska prešana kava gre skozi bolj grobo mletje in to je zelo pomembno upoštevati.
2. Preveč ga vlijete
Pri kuhanju kave v stiskalnici kava ne sme vreti več kot štiri minute, kar je najdaljši čas, ki ga morate pustiti, preden pritisnete na filter stiskalnice.
Če mine več časa, se vse arome kave sprostijo v ozračje, pridobljena tekočina pa postane bolj vodena, intenzivnega okusa, veliko premočna, vendar ne bo imela kakovosti kave, ki jo želite.
3. Uporabljate vodo iz pipe
Tudi zato, da ne bi spremenili okusa kave, je zelo pomembno, da uporabljate filtrirano vodo. V kavarnah, za katere dela Dana Pașol, se uporablja samo voda, prepuščena skozi visoko zmogljive filtre, katerih parametri se redno preverjajo. Če vodnega filtra doma nimate, lahko uporabite tudi navadno mineralno vodo, vendar z zmanjšano mineralizacijo, da ne moti okusa kave.
4. Upoštevajte stopnjo praženosti kave
Uporabite lahko tako “blond” kavo kot bolje pražene sorte, do “temne” kave, odvisno od vaših želja. O njih Dana Pașol pravi, da ima večina Romunov raje rahlo praženo kavo, celo skoraj surovo.
5. Nalili ste vodo napačne temperature in količine
Idealno bi bilo, če bi imela voda 90 stopinj Celzija, zato je ne zlijte v stiskalnico takoj po vrenju. Ni pa tako pomembna temperatura vode kot količina, natančneje razmerje med vodo in kavo. Za pravilno pripravo francoske kave potrebujemo 54 g mlete kave in 180 ml vode. To je idealno razmerje, ki se uporablja v kavarnah.
6. Vedno uporabljate isto vrsto kave
V hladnem obdobju lahko kavo, ki jo običajno pijete, zamenjate z bolj aromatično »mešanico«, ki vam bo dala več okusa. Tako boste ta letni čas lažje povezovali s , zahvaljujoč pikantnemu okusu kave, ki vas bo spomnil na nageljnove žbice, , darila in veselje v družini.
7. Kavo pijete, ne da bi jo povohali
Ko ste branili sito stiskalnice in kavo nalili v skodelico, je ne hitite piti. Skodelico do polovice pokrijte z dlanjo in dvakrat ali trikrat vdihnite, da arome dosežejo vaš vohalni center, kar lahko sproži nekaj spominov.
Nato kavo okušate z močnimi požirki, tudi zato, da se arome dobro sprostijo, da občutite njeno konsistenco, kislost in polnost.
Vir fotografije: Shutterstock
Morda vas bo zanimalo tudi:
