Žerjavi sodijo med zelo lepa drevesa, ki jih lahko spomladi okrasijo nežni cvetovi, ki se postopoma spremenijo v živo rdeče plodove, ki se jim jeseni pridružijo čarobno obarvani listi. Moravski žerjav pa vas bo navdušil tudi z odličnim okusom svojih plodov.
Sorbus aucuparia var
Rowan (splošno znan kot rowan) ustreza vsakemu vrtu in parku in ga najdemo v skoraj osemdesetih vrstah po vsej severni polobli. Zaradi odličnega okusa plodov gojimo predvsem moravsko sladkoplodno sorto, ki je za razliko od grenkih divjih kosmulj malo grenkega, precej sladko-kislega okusa in ima visoko vsebnost vitamina C. Dlje časa jih pustimo na drevesu, , tako so slajši, lahko pa jih pustimo tudi skozi prvi zamrzovalnik. Lahko jih zaužijemo neposredno, vendar . Prednost je, da je vitamin C, pridobljen iz plodov žerjava, zelo stabilen.
Prepoznaš ga po listih
Sladkoplodnega žerjava od navadnega žerjava ločimo zelo enostavno in plodov nam ni treba niti okušati. Enostavno pozorno pogledamo liste obeh dreves. Nazobčanje listov navadnega žerjavca je po celotni dolžini listov. Pri sladkoplodnem moravskem žerjavu segajo nazobčani le do približno polovice dolžine listov. Sladkoplodni žerjav zraste v višino približno 10 do 15 metrov. Veje najprej rastejo piramidasto, kasneje se krošnja razširi. Vendar pa so lahko tudi veje ključ do razlikovanja – pri sladkoplodnem žerjavu izraščajo iz debla pod ostrejšim kotom (cca. 30°) kot pri navadnem žerjavu. Obrodi na dveletnem in starejšem lesu.
Kako gojiti žerjav
Žerjav ima rad sončno lego, sicer pa ni nezahteven ne glede lege ne nege. Le pretirano vlažna tla ji ne ustrezajo in trpi zaradi škrlupanja. Dobro prenaša bolj kisla tla, apnenčasta pa ji krajšajo življenjsko dobo. Je popolnoma odporen proti zmrzali in odporen na slabo vreme. Žerjavi sploh ne potrebujejo obrezovanja, le vadbeni rez za oblikovanje krošnje. Sladkoplodno žerjavko razmnožujemo s cepljenjem ali cepljenjem na podlago.
Uporaben lepotec
Žerjav se lahko uporablja v celoti. Iz masivnega lesa so nekoč izdelovali ročaje za orodje, lubje so uporabljali za barvanje tekstila, iz cvetov so kuhali čaj proti kašlju, najpomembnejši pa so seveda zreli rdeči plodovi. Uživamo jih lahko sveže ali posušene, iz njih pripravljamo kompote, likerje in sirupe. Delujejo odvajalno in diuretično, v ljudskem zdravilstvu jih uporabljajo za zniževanje visokega krvnega tlaka, za zniževanje ravni holesterola ali pri boleznih ščitnice.
Sodelovanje s ptičjim kraljestvom
Rdečo, ki jo imajo zelo radi, a je ne počnejo kar tako. Semena žerjavov ne bi mogla sama vzkliti brez pomoči ptic. Parasorbinska kislina, ki jo vsebuje plod, preprečuje kalitev semen. V naravi lahko semena vzklijejo šele, ko gredo skozi prebavni trakt ptic. Zato je treba med umetnim sajenjem v drevesnicah izvesti posebno pripravo semena (stratifikacijo), ki jo sestavljajo izmenjujoče plasti žagovine, peska, borovih iglic in podobnega materiala.
