Morda ni nič lažjega kot iti v naravo in nabrati rdečega šipka. Lepe so, zato jih lahko uporabimo za jesensko okrasitev, mi pa vam bomo povedali o njihovih učinkih na zdravje. Vrtnice so cenjen vir naravnega vitamina C, povečujejo odpornost proti prehladu, utrujenosti in stresu, znižujejo raven holesterola ter pomagajo pri težavah z ledvicami in sečili. Svetovali vam bomo, kdaj jih nabrati ter kako jih posušiti in uporabiti.
Šipek, rdeči divji sadež, je že od nekdaj cenjeno naravno zdravilo in tudi 21. stoletje ni glede tega spremenilo ničesar.
Za kaj je pikado dober?
“Puščice so poznali in njihove zdravilne učinke so uporabljali že ljudje v mlajši kameni dobi,” pravi zeliščar Martin Kolár in nadaljuje: “Rdeči sadeži so še posebej polni vitamina C, organskih kislin in taninov. Dolgotrajna uporaba znižuje raven holesterola v krvi, krepi krvne žile in izboljša metabolizem, ima diuretični učinek. Učinkovitost uživanja šipkovega čaja se je izkazala tudi pri ledvičnih in sečnih pesku in kamnih.
-
Šipkov prevretek deluje osvežilno, krepilno in stimulativno, zlasti pri utrujenosti in stresu ali za povečanje odpornosti proti prehladom. Učinkovito razkužuje in pomirja vneto sluznico dihalnih poti in prebavnega trakta.
Kdaj in kako nabirati šipek
»Priporočam nabiranje v času največje zrelosti (konec septembra in oktobra), ko je suho, trdo in pred zmrzaljo. Po puljenju je najbolje vsako puščico vzdolžno prerezati in na hitro posušiti pri temperaturah 60-80°C. Pravilno posušen šipek ima oranžno do temno rjavo barvo, rahel sadni vonj ter kislo-sladek in trpek okus.” pojasnjuje zeliščarka. Zaloge šipka obnavljamo vsako leto, saj lanski nima skoraj nobenih zdravilnih učinkov.
Zdravilni recepti iz šipkov
Šipkov čaj
Sestavine
-
2 žlici zdrobljenih posušenih bokov šipka
-
500 ml hladne vode
Priprava
-
Zdrobljene plodove šipka prelijemo s hladno vodo in pustimo macerirati vsaj eno uro, nato mešanico zavremo in pustimo stati 10-15 minut.
-
Čaj lahko pripravimo tudi tako, da šipek pustimo macerirati čez noč in poparek pred pitjem segrejemo, da ga lahko popijemo.
-
Pri uporabi zdrobljenih plodov šipka za čaj je treba mešanico precediti skozi krpo, da odstranimo neželene dražeče dlačice.
-
Čaj pijemo mlačen, lahko ga sladkamo z medom.
Šipkov sirup
Sestavine
-
600 g zrelih bokov šipka
-
1 liter vode
-
približno 800 g sladkorja
-
2 čajni žlički medu
-
sok približno 1 limone
Priprava
Puščice očistite, sperite in grobo naribajte. Prelijemo s hladno vodo in pustimo pokrito macerirati čez noč. Naslednji dan segrevamo šipek z vodo, vendar ne smemo zavreti!!! Nato precedite najprej skozi cedilo in nato še enkrat skozi krpo, da v sirup ne pride niti dlaka. Potresemo sladkor v razmerju 1 del tekočine : 1 del sladkorja. Previdno segrevajte (ne zavrite ponovno), dokler se sladkor ne raztopi. Odnesli ga bomo. Nato dodajte med in limonin sok. Pustite, da se sirup ohladi in nalijte v kozarce. Hranimo v hladilniku.
Uporaba
Šipkov sirup uporabljamo kot preventivo pred prehladom po žličkah (ena tri- do štirikrat na dan) ali v vodi ali čaju.
Domača šipkova marmelada
Sestavine
-
1,2 kg sveže nabranih šipkov
-
približno 500 g sladkorja
-
ščepec zemlje
-
ščepec zemlje
Priprava
-
Puščice očistimo, jim odstranimo peclje in popke, jih razpolovimo in jim pod vodo odstranimo vsa semena in dlačice.
-
Šipek zalijemo z vodo (približno pol centimetra nad šipkom), zavremo in na tihem kuhamo približno 30 minut. Nato primešamo še šipek. Precedite skozi gosto cedilo.
-
Maso stehtamo, 2 deloma mase dodamo 1 del sladkorja (dobro je najprej okusiti puščice in nato postopoma dodajati sladkor). Dodamo mlete začimbe in kuhamo približno 15 minut do želene gostote.
-
Nato nadevamo v kozarce, ki jih pokrijemo in steriliziramo na 90-100 °C približno 10 minut.
Šipkova omaka iz šipkove marmelade
Lahko poskusimo narediti: v mesno pecivo vmešamo 200 ml rdečega vina in 120 g šipkove marmelade, po potrebi dodamo malo vode. Omako premešamo, zavremo in začinimo z limoninim sokom in naribano lupinico ali solimo.
Čaroben rožni grm
“Vrtnica je bila v starih časih ženski simbol. Pet kronskih cvetnih listov je predstavljalo sveto število ženskega božanstva, puščica pa je predstavljala žensko maternico. pravi Martin Kolár. Puščice divje vrtnice so nanizali in nosili kot ogrlico ali venec za priklic večne ljubezni.
